Kuchen backen ist etwas Elementares f\u00fcr mich. Man kann dabei richtig sch\u00f6n abschalten. Die Rezepte leiten einen quasi zum Ziel. Entweder kann man sich strikt ein Rezept im Internet suchen und sich daran Schritt f\u00fcr Schritt entlanghangeln und damit zu einem tollen Kuchen kommen. Oder man kann sich auf Grundrezepte besinnen und dann der Kreativit\u00e4t freien Lauf lassen. Beides nach Lust und Laune. Das eine wenn man wirklich abschalten m\u00f6chte und sich nur auf das Ergebnis konzentrieren m\u00f6chte und die andere Variante um seinen Geist Freiraum zu lassen. Zweite Variante dann nat\u00fcrlich immer mit dem Risiko mal doch etwas falsch zu machen und ein missgl\u00fccktes Ergebnis zu erhalten. Auf meinem Blog m\u00f6chte ich euch meine Ergebnisse beider Varianten vorstellen.<\/p>\n
Ich habe ja unz\u00e4hlige Zeitschriften und Backb\u00fccher zuhause, die ich schon seit l\u00e4ngerem sammle. Auch auf Flohm\u00e4rkten bin \u00f6fters mal unterwegs und suche \u00e4ltere Backb\u00fccher. Denn diese sind mir mittlerweile am liebsten. Die ganzen tollen neuen hippen Rezepte aus den Zeitschriften kommen mir teilweise etwas \u201eunerprobt\u201c daher. Man hat oft den Eindruck, dass diese Rezepte theoretisch am Rechner entworfen werden und dann nur noch jemand beauftragt wird ein richtig toll aussehendes Bild zu machen, die durch einige Tricks die nichts mit der Realit\u00e4t zu tun haben aufgemotzt werden. Ich habe mich selber mal f\u00fcr dieses Thema interessiert und auch B\u00fccher zum Food Design bzw. Food Fotografie gekauft. Da kann man teilweise gar nicht ein Essen oder Kuchen nach Rezept backen. Den in echt w\u00fcrde man es nie so sch\u00f6n hinbekommen bzw. es w\u00e4re nicht lange genug sch\u00f6n das man es noch fotografieren k\u00f6nnte.<\/p>\n
Lange Rede kurzer Sinn ich bevorzuge \u00e4ltere Backb\u00fccher und daraus eben die klassischen Kuchen Rezepte. Auch im Internet findet man ja viele Webseiten, die massenweise Backrezepte f\u00fcr Kuchen anbieten. Davon sind viele wirklich sehr gut und mit viel Liebe aufbereitet. Und da meine ich nicht die vielen Seiten der gro\u00dfen Backzutatenhersteller bzw. Online Versionen der Backbuchverlage. Sondern sch\u00f6ne Rezepte f\u00fcr Kuchen, die man auch selber backen kann und auch funktionieren. Beispielsweise bei Katrin`s Blog: http:\/\/www.morenz.de\/category\/kuchen\/<\/a> oder auch Mamas Kuchen Rezepte: http:\/\/www.mamas-rezepte.de\/rezepte_kuchen.html<\/a> . Das sin beides Seiten f\u00fcr Kuchen Rezepte die einfache und gut funktionierende Rezepte bieten. Das habe ich schon viel male selber ausprobiert. \u00dcbrigens Mamas Rezepte haben auch eine eigene Kategorie mit kleinen Kuchen Rezepten, die extra auf kleine Backformen berechnet sind. \u00a0\u00a0Das finde ich besonders originell, den oft kann man eben die Rezepte nicht einfach halbieren sondern die Mengen entsprechend anpassen.<\/p>\n F\u00fcr das Kreative backen habe ich mir ein \u201eProfi\u201c Backbuch \u00a0zugelegt. Profi weil eben auf 400 Seiten nur Rezept an Rezept aufgelistet ist. Ohne gro\u00dfe Bilder sondern rein die Mengenangaben f\u00fcr alle Arten und Grundrezepten immer auf eine Grundmenge bezogen. Das bedeutet, ich habe es ja am Beispiel eines Grundteiges f\u00fcr R\u00fchrkuchen<\/a> schon gezeigt, auf ein Grundma\u00df (z.B. ein Ei) bezogen so dass man das Rezept nach Belieben von kleiner zu gro\u00dfer Backform skalieren kann. Eben wie es ein B\u00e4cker auch machen muss, der ja meist nicht nur einen Kuchen backen muss \ud83d\ude42 .<\/p>\n Und diese Art von Rezepten gibt einem eine gewisse Geling Sicherheit l\u00e4sst aber viel Raum f\u00fcr kreatives Arbeiten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Kuchen backen ist etwas Elementares f\u00fcr mich. Man kann dabei richtig sch\u00f6n abschalten. Die Rezepte leiten einen quasi zum Ziel. Entweder kann man sich strikt ein Rezept im Internet suchen und sich daran Schritt...<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":78,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/kuchen-rezepte-online.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75"}],"collection":[{"href":"http:\/\/kuchen-rezepte-online.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/kuchen-rezepte-online.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/kuchen-rezepte-online.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/kuchen-rezepte-online.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=75"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/kuchen-rezepte-online.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":77,"href":"http:\/\/kuchen-rezepte-online.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75\/revisions\/77"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/kuchen-rezepte-online.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/78"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/kuchen-rezepte-online.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=75"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/kuchen-rezepte-online.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=75"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/kuchen-rezepte-online.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=75"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}